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全自動(dòng)真空和面機(jī)

簡要描述:全自動(dòng)真空和面機(jī)主要適合攪拌各類高檔面食、面點(diǎn)制品。速凍食品包括:各種面皮、面坯、包子皮、餃子皮、餛飩皮、拉條子、干濕面、面餅等。

  • 產(chǎn)品型號(hào):ZKHM-40
  • 廠商性質(zhì):經(jīng)銷商
  • 更新時(shí)間:2024-06-25
  • 訪  問  量:5440

詳細(xì)介紹

類型真空式和面機(jī)和面量100kg/次
和面時(shí)間6分/次電源電壓380v
功率18.5kw外形尺寸1800*1200*1600mm
重量1600kg
  真空和面機(jī)主要適合攪拌各類高檔面食、面點(diǎn)制品。速凍食品包括:各種面皮、面坯、包子皮、餃子皮、餛飩皮、拉條子、干濕面、面餅等。

  全自動(dòng)真空和面機(jī)是由機(jī)架、機(jī)體、可95度傾斜面箱、面箱蓋、機(jī)械傳動(dòng)部分、高強(qiáng)度真空泵和電器部分組成。
  材質(zhì):機(jī)架、機(jī)體、和面槳葉、面箱、面箱蓋為SUS304不銹鋼,面箱內(nèi)表面板式和面槳葉為鏡面拋光處理。
  特點(diǎn):和面采用板式槳葉攪拌器,配備一臺(tái)高強(qiáng)度真空泵,本機(jī)同鏈輪轉(zhuǎn)動(dòng),帶動(dòng)槽內(nèi)擺桿轉(zhuǎn)動(dòng),起到面粉混合攪拌的功能,料斗開蓋、倒箱均為自動(dòng)控制、定位準(zhǔn)確,接觸食品部位及外觀均采用SUS304不銹鋼材料,符合國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求。

  全自動(dòng)真空和面機(jī)特點(diǎn):
  1、本機(jī)主體采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼制造。
  2、采用*的結(jié)構(gòu),密封件和軸承更換更方便容易。
  3、和面過程在真空負(fù)壓下進(jìn)行,使面粉中的蛋白質(zhì)在最短時(shí)間、最充分的吸收水分,形成最佳的面筋網(wǎng)絡(luò),面團(tuán)光滑,使面團(tuán)的韌性和咬勁均達(dá)到最佳狀態(tài)。面團(tuán)呈微黃色,熟化狀態(tài)好。
  4、吃水率高,大大降低了產(chǎn)品的生產(chǎn)成本。
  5、本機(jī)采用*的攪拌方式,兼有和面、揉面、醒面三大功能,和出的面不用放置,不用醒面,出面即可使用。
  6、采用PLC控制,功能強(qiáng),可根據(jù)工藝設(shè)定和面時(shí)間和真空度。

 

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